De regio Languedoc-Roussillon is een van de grotere regio's van Frankrijk. Overal in de regio zijn nog sporen te vinden van de lange geschiedenis van dit gebied, wat vroeger ook wel Septimanie werd genoemd. Achtereenvolgens de Kelten, Vandalen en Wisigothen veroverden het gebied. Onder Karel de Grote werd het in de Middeleeuwen samengevoegd met Aquitaine.

Tegenwoordig bestaat de regio uit vijf departementen, en heeft het meer dan 2 miljoen inwoners. Geografisch gezien is het een zeer divers gebied. Van de laaggelegen kustgebieden tot de hoge toppen in de Pyreneën en het middelgebergte in het departement Lozere. Deze veelzijdigheid toont zich onder andere in de bouwstijlen en de culturele diversiteit van de inwoners. Enkele voorbeelden van de plaatselijke cultuur zijn de carnavalsvieringen, traditionele stierengevechten, de visserijfeesten in Gruissan, Sète en Bouzigues en de traditionele nautische steekspellen van Sète and Mèze. Belangrijke steden in de regio zijn onder andere de hoofdstad Montpellier, Nimes en Perpignan.

De regio staat ook bekend als wijngebied. Het is het meest uitgestrekte wijngebied ter wereld, er worden vooral rode wijnen gemaakt.

Verder is de toeristische sector erg belangrijk voor Languedoc-Roussillon. Vele vakantiegangers komen ieder jaar weer naar ongeveer 200 kilometer aan zandstranden. Mede door het zachte klimaat en de goede toeristische voorzieningen is het een aan te bevelen bestemming voor een aangename vakantie.